קרם בוואריה עם שבבי שוקולד מריר קינוח עתיק ואלמותי כשנעשה נכון.
שמים בכוס מים קרים את הגלטין ומניחים במקרר ל 10 דקות ע"מ שיתרכך.
מגרדים את השוקולד בפומפיה גסה לשבבים מניחים במקרר
בסיר טורפים לתערובת אחידה את הסוכר החלמונים הוניל והמלח.
שמים בסיר את החלב ומביאים לרתיחה, מוסיפים את החלב החם לסיר הביצים תוך כדי ערבוב תמידי, עד לטמפרטורה 82 מעלות, להסיר מיד מהאש ולהוסיף מיד את הג'לטין ולערבב עד להמסה מלאה של הג'לטין, ולקרר במשך כ-20 דקות לטמפרטורת החדר.
בקערת מיקסר מקציפים שמנת לקצפת יציבה.
מקפלים את הקצפת אל התערובת האנגלז עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מפרידים כ30% מהתערובת לכלי נפרד, ומקפלים לתוכו את השוקולד המגורד.
מוזגים לכוסות הגשה את התערובת הלבנה ומניחים במקפיא ל כ-20 דקות להוציא להוסיף לכוסות את התערובת עם השוקולד ולהכניס למקרר לכמה שעות להתייצבות
להמיס במיקרו את השוקולד להוסיף את השמן ולערבב היטב
בוזקים רוטב שוקולד ומעט אגוזים ושקדים
Servings 10
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
טכנאי מכונות נגרות במקצועי אוהב לבשל מדי פעם לאפות ומשוגע על בשר ויש מי שיגידו בכלל !
האתר הוקם למלא צורך לרשום את המתכונים שלי בצורה מסודרת, במקום מרוכז אחד כך שיוצגו באופן שיקל עליי גם לשמור וגם לשתף מתכונים שלי ושל אחרים ששותפו איתי.
מקוה שתהנו מהמתכונים ושיצא לכם טעים תמיד.
בכל שאלה שתפנו אלי אשמח לנסות לעזור.
